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淮山骨头汤的功效及做法

2020-01-21
淮山骨头汤的功效及做法 文章导读

很多人都知道淮山骨头汤营养丰富,很多人也因为淮山骨头汤口感好而爱吃。但是,对于淮山骨头汤,我们真的了解吗?或许你会说,只是一道简单的菜品,并不需要了解吧。其实并不是如此,了解淮山骨头汤的做法和功效,可以更好的提高养生保健的效果,对于健康来说是非常有益的。

淮山的功效与作用:淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积; 能防止结缔组织的萎缩, 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维,帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

淮山中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。淮山中丰富的蛋白质及纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制进食欲望,而淮山本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用。

淮山骨头汤做法

1、准备好所需材料;

2、鲜淮山洗净去皮,切小块,用开水汆烫2分钟,捞起待用;

3、红萝卜洗净去皮,切成一口滚刀块,待用;

4、玉米洗净切成小段,荸荠洗净削皮去蒂,待用;

5、扇骨洗净砍大块,用热水汆烫3分钟,捞起再次冲洗干净,待用;

6、将所有的材料放入瓦锅中,注入2000-2300毫升的清水;

7、盖上盖子,用大火煮沸后,转小火慢熬2.5小时,食用时放适量盐即可。

温馨提示

用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把血水泡出去,或者是做的时候首先以冷水下锅,大火烧开后捞起,这一遍,主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫,捞起后,锅内重新换冷水。

以上就是关于淮山骨头汤的功效及做法的介绍。对于血脂高、肠胃不好的人来说,选择淮山骨头汤就是非常正确的。当然,身体健康源于健康的饮食,也源于良好的生活习惯。所以,除了要吃类似淮山骨头汤这样的营养佳品,也要早睡早起,并且积极的参加锻炼。

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