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酸菜和什么炒好吃

2020-01-21
酸菜和什么炒好吃 文章导读

酸菜和什么炒好吃, 这个问题可能很多人没有仔细想过。酸菜是比较常见的,很多人都非常喜欢吃,酸菜的做法也有很多,可以做炒饭菜,也可以做酸菜炒肉或者是酸菜炒肚条等。酸菜的做法学起来也不是很难,如果我们学会它的做法,在家里做既经济又实惠。下面我们具体了解一下酸菜和什么炒好吃。

炒酸菜

材料

客家酸菜1斤,包心酸菜1/2斤,蒜头100公克,辣椒2支,砂糖少许,油少许

做法

1.客家酸菜和包心白菜略沖洗沥干,切碎末备用。

2.蒜头、辣椒切碎备用。

3.取锅,放入作法1、2和剩余的材料,混合拌炒至香味溢出即可。

酸菜炒肚条

材料

原料:猪肚

配料:葱、蒜、料酒、油、盐、鸡精

做法

1、准备葱,蒜。

2、猪肚洗净,加酒、姜片、盐小火熬60分钟。

3、酸菜用清水侵泡切片。

4、起锅热油,先把葱、蒜爆香。

5、放酸菜进去一起炒,记得要多炒一会,把酸菜的水份炒出来一部分,加糖些许。

6、肚条放进去猛炒一会,加点开水小煮一下下~~加盐、鸡精调味就好咯。

酸菜炒沙蜊

材料

酸菜半包,沙蜊一斤

做法

1.沙蜊,煮过后去壳取出肉

2.先炒一下

3.辣椒 姜 酸菜 炒制

4.加入炒过的沙蜊

5.加入适当的调料后,即可起锅

酸菜炒大肠

材料

大肠 1斤,酸菜(喜欢吃酸的可增量) 4两,辣椒(配色用) 一条,葱 两支,白醋(煮菜用) 半碗,白醋(清洗大肠用) 一碗,米酒 少许,姜丝 少许

做法

1、将大肠内外翻过来,用白醋(一碗)抓洗干净,接着用热水川烫约3-5分钟(不要太烂)

2、将大肠捞起后沥干,切成小段(约两截手指长)

3、辣椒去籽切小段,葱也切成一段一段

4、锅子倒入约一茶匙沙拉油热锅,先加入姜丝和葱白爆香,再加入酸菜拌炒接着加入大肠

5、锅边淋上酱油.白醋,米酒,煮约5-8分钟

6、起锅前加入剩余的葱段和辣椒拌匀即可上桌

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