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亲不可小瞧牡蛎的营养与功效

2020-01-21

亲不可小瞧牡蛎的营养与功效,平时吃它可以时补身体外,还能预防秋季一些羡,对于老年代 来说,可以控制一些慢性病,那秋季时牡蛎该怎么吃呢?今天就为大家介绍了几款牡蛎美食的做法,一起来学习一下吧?

牡蛎肉炖白菜

材料

用料牡蛎肉200克,豆腐200克,白菜200克,植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。

做法

1、将牡蛎肉洗净,放盘。

2、将豆腐洗净,切块。

3、将白菜切成片,葱、姜切丝。

4、将植物油放锅内烧热,放葱、姜煸炒片刻,放豆腐稍煎,加水800毫升,投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂,加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。

烤鲜牡蛎

材料

鲜牡蛎300克,葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量,锡箔纸2张。

做法

1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。

2、锡箔2张折叠成长方形盒,放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉,撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上,用小火烤10分钟,待牡蛎熟取出食用即可。

清炸牡蛎

材料

鲜牡蛎肉,盐,料酒,生粉,鸡蛋,面包糠,花生油,番茄酱。

做法

1、鲜牡蛎肉洗净后,沥干水分放入容器里。

2、加少许盐、料酒腌制片刻。

3、鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。

4、将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠。

5、锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。

6、捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈金黄色时捞出控净油装盘即可。

牡蛎豆腐

材料

牡蛎、内酯豆腐一盒、郫县豆瓣酱一小勺、蒜泥一小勺、淀粉适量、绿葱末、盐、鸡精。

做法

1、锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下。

2、炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤(浓汤宝也行),接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐。

3、开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右,接着用淀粉勾芡倒入锅里,在放入盐和鸡精调味,最后撒上一些绿葱末,完成!小诀窍做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒,这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里在轻轻地晃动锅就可以。

总结:平时家里可以少做一些,先尝尝味道如何,这样可以平时做给老少吃,秋季滋补不能少了它。

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